清粥小菜

清粥小菜项目介绍

　　清粥小菜”特点粥店定坐落于大众消费，买家在店内可品尝到各种合适自己和不同口味的粥品，配以数个小吃，遐意而满足的解决平时饮食所需。也可要上数个小菜或家常小炒，家庭小餐或朋友聚会一番，亦是其乐融融。“清粥小菜”店内消费不高，粥以碗卖，其余菜点与同等餐厅价格一致，客户消费随便，轻松享有特点和美味。

　　“清粥小菜”系列粥品老少皆宜，是非常不错的营养餐饮商品，并且在口味上没地域限制，掌握熬粥办法加上基本食材处置常识就能变化出很多新粥新产品，特点一直鲜明。而所配小点小炒则可以迎合于当地口味需要，如此既有核心特征又满足于区域口味需要，所以“清粥小菜”特点点合适于在全国门店经营经营。

清粥小菜行情分析

　　“清粥小菜”系列粥品老少皆宜，是非常不错的营养餐饮商品。并且在口味上没地域限制，掌握熬粥办法加上基本食材处置常识就能变化出很多新粥新产品，特点一直鲜明。而所配小点小炒则可以迎合于当地口味需要，如此既有核心特征又满足于区域口味需要，所以“清粥小菜”特点点合适于在全国门店经营经营。

　　经营一家“清粥小菜”特点店，在营运管理上与普通餐厅无异，都使用桌面服务的办法，经营过程无特别性，易学会和控制。而在生产上，“生滚”粥使用现场做法，因粥底是提前做好的，食材是加工完成的，，只不过现场兑制和煮制，过程简单易学易懂，核心技术容易获得。至于小点小菜亦不需要肯定是大厨，中需符全于当地消费特征，有肯定特点体现、维持水平稳定即可。经营一家“清粥小菜”特点店在大体上手度是较好的，并且在竞争优势上优于一般传统餐饮，经营收益高于一般同等餐饮， 能达到60%左右。部分粥品的价值还可高达90%.其盈利能力也是一般同等餐饮没办法比拟的。