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渔味跳酸菜鱼米饭的品类是小吃速食的品类。这个品类在整个餐饮市场来讲是空间和市场需要较大的品类。我相信社会上的大部分人都是普通人，大伙的消费也都是正常的普通消费。正是好的品类选择决定了品牌的市场空间。曾今的中华餐饮三巨头：沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭，非常不错的说明了这一点。这三大品类的店铺在全拥有了数十万家店铺，而且一直延续到今天。虽然选择了正确的品类市场，但也不可以漫无目的。譬如目前的餐饮市场你不可以在选择做沙县小吃或者是拉面如此的细分市场了。为何？由于市场角逐太大，消费升级。沙县就是典型的没跟上市场的消费升级，拉面相对的市场角逐太大，各式各样的面条简直比红海还要红海。黄焖鸡目前已经烂大街了，愈加的不可以考虑。
而渔味跳酸菜鱼米饭这是成功的抓了这一市场需要的空白期。由于在现阶段，市场的刚需型的速食品类短缺。渔味跳酸菜鱼米饭就是抓住了这期间的市场需要期，充分的做好了市场的细分。
渔味跳酸菜鱼米饭，其商品本质是一道菜。大家都了解餐厅里的酸菜鱼，酸汤鱼都是点单率及其高的菜品。但商品的客单价收到了餐厅的影响，至少要达到40-50以上。很大的减少了大伙的消费频次。而渔味跳酸菜鱼米饭就是对餐厅里的酸菜鱼进行了3.0版本的升级。大家都了解酸菜鱼较早是用草鱼，之后使用了2.0版本的黑鱼。而渔味跳酸菜鱼米饭更是在此基础上做了3.0版本的升级，才用的是越南进口的巴沙鱼作为材料。巴沙鱼相较于传统的草鱼、黑鱼口味更好、而且没鱼刺、商品标准化、愈加可以反应出鱼肉本身的鲜、嫩的口味。
渔味跳酸菜鱼米饭不同于普通的餐厅里的酸菜鱼较要紧的一点就是：去厨师化。大家都了解一家餐饮商品的口味完全是取决于厨师的技术。而厨师的技术有不少的时候会由于一些不可控因数致使出品不稳定。渔味跳酸菜鱼米饭代理就能非常不错的避开这个问题，全部标准化的商品料包，不需要要大厨，让厨房解放出来，不受厨师的牵制。商品与料包的规范化可以非常不错的做好商品的品控，提升/增加出品的速度，与翻台的效率问题。
目前的餐饮市场进入了一个风口浪尖的地方上，只有在浩瀚的蓝海市场中成功的瓜分我们的一块田地，才能在角逐日益残酷的市场中存活下来。酸菜鱼米饭创业项目正是瞄准的蓝海市场，在迅速的抢占市场的阶段，只有如此才可以在正确的蓝海市场中，找准正确的商品品类，塑造一个生命力餐饮品牌和餐饮项目。
渔味跳代理优势
1、代理咨询：请拨打国内代理咨询热线，由市场专员为你详细介绍渔味跳代理事宜及服务步骤 ；2、帮助地址选择：总部职业地址选择顾问团队上门陪同地址选择，力求选出性价比更高的店址，力助提高实体门店人流量 ；
3、签订契约：签订出租协议，拍摄店面详细照片，丈量店面初步尺寸，预约签约时间，带齐签约所需证 件；
4、装修支持：总部特聘职业设计师，对代理门店量身打造装修策略，品牌统一门店形象大大提 升加盟代理商营业额；
6、营业支持：装修验收合格后，公司物流部门统一进行装备、物料配送，到位后进行摆设与半成品筹备 ；
7、开始营业支持：布置营业时所需的灯箱、海报，发放开始营业营销传单，市场专员到店帮助开始营业；
8、营销推广策划支持：总部不按期推出营销促销活动，并与各类团购网站及微信增长业务拓展合作；
9、新产品研发支持：总部拥有产品开发团队，深入市场前沿考察客户需要，按期为合作商推出适销对路的 新款商品。
渔味跳代理步骤
1、与总部获得联系，初步知道项目状况。2、加盟代理商到总部进一步考察项目详细情况，填写代理申请表，并且提供代理店的意向城市和具体店址。
3、总部派人前往具体地方进行考察评估，并与加盟代理商商讨具体铺位，成本由加盟代理商承担。
4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟代理商根据协议缴纳代理金和提升/增加金等各项成本。
5、总部帮助加盟代理商拟定开始营业前期的进度策略表。
6、对实体门店装修进行设计，并且拓展职员招聘，安排培训职员对加盟代理商与职员进行业务人员培训。
7、总部拟定开始营业推广策略。
8、加盟代理商自行办理营业执照等有关经营所需的证件和手续。
9、各种店内设施开始准备，并且进行各种技术调试。
10、总部配送首批物料，同时店内职员全都配备完整。
11、正式开始营业，总部跟踪关注，不断提出指导建议。
渔味跳代理条件
1、有真诚而长远的合作态度，在地区内具备肯定的途径影响力；2、熟知当地市场，拥有较丰富的商品资源，在地区内拥有较丰富的途径资源；
3、有系统化推广队伍负责途径拓展，较大化达成途径铺设；
4、能充分挖掘自己及途径各种资源进行充分的推广工作；
5、能严格实行我方所拟定的各项政策。
